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賀茂なすの田楽
賀茂なすの田楽
■□ 材料(4人分) □■
賀茂なす
2個
赤みそ
150g
砂糖
大さじ5
みりん
大さじ3
大さじ2
揚げ油
適量
白ごま
少々

商品紹介
ここでご紹介した[賀茂なす]は、以下のページからご購入いただけます。ぜひご家庭でもご賞味下さい。

・賀茂なす 見る

作り方

1. 賀茂なすはへたの部分を取り、横半分に切り、安定をよくするために底の部分を少し切り取ります。
 
2. (1)を金串でついて、油で揚げます。

3. 赤みそを鍋に入れ、酒、砂糖、みりんを入れ、火にかけて練ります。

4. (2)の上に(3)を塗り、白ごまをふりかけてできあがり。


このレシピは、(社)京のふるさと産品価格流通安定協会作成のものをご紹介しています



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